ในฐานะที่มีโอกาสได้เข้าไปแจมกับ Luxury Group Dining Series ซึ่งจัดขึ้นที่โรงแรมดิ แอทธินี อะ ลักชัวรี คอลเล็คชั่น โฮเทล กรุงเทพฯ แม้จะไม่ได้เข้าร่วมจนจบครบโปรแกรม แต่ประสบการณ์ที่ได้รับนับว่าพิเศษมาก เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งโปรเจ็กต์ที่ดีงาม
Luxury Group Dining Series โดย The Luxury Group by Marriott International เป็นการรวมตัวของเชฟและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 55 คน จัดขึ้นใน 6 เมืองสำคัญ ตั้งแต่ช่วงกันยายน-พฤศจิกายน 2567 ณ ห้องอาหารและบาร์กว่า 23 แห่งในโรงแรมแมริออทชั้นนำทั่วภูมิภาคเอเชียแปซิฟิก โดยเริ่มจากโตเกียว บาหลี เมลเบิร์น กรุงเทพฯ มุมไบ และสิงคโปร์
ซึ่งก็ตรงไปตรงมาตามชื่องาน เมื่อวันที่ 31 ตุลาคม – 3 พฤศจิกายน กรุงเทพฯ บ้านเราเป็นจุดหมายปลายทาง เชฟรับเชิญที่มาโชว์ฝีมือรังสรรค์เมนูเด่น ได้แก่ เชฟฟูจิซาวะ โนบุฮิโระ จากร้าน Mizuki แห่ง เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน เกียวโต, จิโอวานนี กราเซียเดอี ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ Punch Room จากเดอะ สิงคโปร์ เอดิชั่น, เชฟยอดหญิง ภูมิเจริญ จาก Hybrid Restaurant Bangkok รวมถึงเชฟคริสเตียน เฮอร์เกเซลล์ เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟจากภูเล เบย์ อะ ริทซ์-คาร์ลตัน รีเซิร์ฟ ผู้ครีเอตเมนูหลากหลายให้กับห้องอาหารแลเล (Lae Lay) เราเจอเขาเป็นครั้งที่สองแล้ว เทสติ้งเมนูที่เราได้ลิ้มลอง ณ ห้องอาหาร ดิ อัลเลียม แบงค็อก (The Allium Bangkok) ครั้งนี้ได้ย้ำถึงแรงบันดาลใจบวกกับความสามารถเฉพาะตัว เขายังคงให้คุณค่ากับวัตถุดิบท้องถิ่นเช่นเคย และปรุงออกมาเป็นเมนูสวยงามน่าทาน
จิโอวานนี กราเซียเดอี ผู้อำนวยการฝ่ายเครื่องดื่มของ Punch Room จากเดอะ สิงคโปร์ เอดิชั่น (The Singapore EDITION) นำเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของ Punch Room มานำเสนอที่ ดิ อัลเลียม แบงค็อก
เวิร์กช็อป Wagashi ที่ห้องอาหารฮาชิริ (Hashiri) ต่อด้วยมื้อพิเศษจากสองเชฟมากฝีมือ เชฟเดอคูซีน อัลวิน ชูว์ จากร้านฮาชิริ และเชฟฟูจิซาวะ โนบุฮิโระ จากร้าน Mizuki แห่ง เดอะ ริทซ์-คาร์ลตัน เกียวโต
เยี่ยมชม Patom Organic Farm จังหวัดนครปฐม ทริปครึ่งวันที่ชวนให้อิ่มใจ ได้เห็นความตั้งใจในการลงมือทำเพื่อความยั่งยืนของธรรมชาติ
เชฟมนตรี จิรติตันกิจ เอ็กเซ็กคิวทีฟจากเดอะ เฮาส์ ออฟ สมูท เคอร์รี่ (The House of Smooth Curry) ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทย จับมือกับเชฟยอดหญิง ภูมิเจริญ จาก Hybrid Restaurant Bangkok ร่วมกันนำเสนออาหารไทยแบบร่วมสมัย ทั้งสองเชฟพาเราย้อนวันวานไปกับเรื่องราวความเป็นไทย รวมถึงเมนูที่สร้างแรงบันดาลใจให้กับพวกเขา
แม้งานนี้จะจบไปแล้ว แต่เมนูอร่อยมากมายจากห้องอาหารต่างๆ ของโรงแรมดิ แอทธินี อะ ลักชัวรี คอลเล็คชั่น โฮเทล กรุงเทพฯ ซึ่งคัดสรรจากวัตถุดิบท้องถิ่นเพื่อให้การสนับสนุนเกษตรกรและธำรงในความยั่งยืน ไม่ว่าจะเป็น Hashiri, The House of Smooth Curry, The Silk Road, The Allium Bangkok และ Rain Tree Café พร้อมให้บริการตลอด ข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองที่นั่งได้ที่ https://www.marriott.com/en-us/hotels/bkkla-the-athenee-hotel-a-luxury-collection-hotel-bangkok/dining/
The post Luxury Group Dining Series สุนทรียะของการรวมยอดฝีมือที่เชี่ยวชาญและเชฟผู้ช่ำชอง appeared first on L’Officiel Thailand.
